为持续加强校园食品安全管理，保障师生饮食健康，12月9日上午，新沂市东华高级中学在南食堂组织召开食品安全月调度会暨专题培训会。东华高级中学校长徐长征、副校长王松军出席会议，食堂管理办公室相关负责人及南北食堂全体员工参加会议。会议由食堂管理办公室主任刘鹏飞主持。

会议对近期食堂工作进行了总结。南食堂在菜品供应方面保持标准统一、质量稳定，师生满意度较高，其中粥品因选料讲究、制作细致，受到学生好评。下一步，食堂将在巩固现有服务品质的同时，积极推进北食堂餐品优化工作，整体提升供餐服务水平。

徐长征校长在讲话中肯定了食堂团队的工作成效，并从育人角度对餐饮服务提出进一步要求。食堂工作是学校“全域润心”育人体系的重要组成部分，应在保障菜品质量的基础上，从细节处体现服务关怀，持续优化服务态度。同时，必须高度重视安全生产，严格执行操作规范，确保日常运作安全有序。在菜品口味上，应注重清爽健康，避免过油过辣，更好满足师生营养需求。

随后进行的食品安全专题培训中，食堂管理办公室张雨主任就校园食品安全关键环节进行了系统讲解，内容包括：严格保持操作间卫生规范，禁止私人物品进入及不规范使用餐具；加强餐具清洗消毒流程管理；优化膳食搭配，坚持少油、少辣、少糖的烹调原则；确保所有食材烧熟煮透；并明确全体员工均负有食品安全监督责任，发现问题须及时上报，杜绝使用不合格食材，共同保障师生饮食安全。

会议最后，王松军副校长作总结发言。他阐述了团结协作与主动服务在食堂工作中的重要性，鼓励全体员工增强责任意识，以更积极细致的服务回应师生期待，扎实做好餐饮保障工作。

本次会议进一步明确了食堂工作的重点方向，增强了员工的食品安全意识，为持续筑牢校园饮食安全防线、提升餐饮服务质量奠定了坚实基础。