为切实增强食堂从业人员消防安全意识与应急处置能力，掌握灭火器规范操作方法，有效防范校园餐饮区域火灾风险，12月2日下午3:00-3:40，东华高级中学在学校操场组织开展食堂消防专项演练。全体食堂工作人员（含厨师、帮厨、清洁工、仓库管理员等）参加演练。演练由王松军担任总指挥，校安保科李伟主任任副总指挥，食堂管理办公室全程协助。

演练前期，学校精心筹备、周密安排。工作人员提前检查并调配干粉灭火器、消防桶等器材，确保设备完好、压力正常；在操场合理划分实操区、观摩区与安全区，设置2个模拟火点，并悬挂“东华高级中学食堂消防演练——人人会灭火，安全有保障”主题条幅，营造浓厚的安全教育氛围。

下午3时，演练正式开始。全体参训人员整齐列队，总指挥王松军强调了食堂消防安全的重要性，明确“安全第一、规范操作”的演练原则，要求全员认真参与、听从指挥。随后，安保科李伟主任结合食堂火灾特点，详细讲解干粉、二氧化碳等灭火器的适用场合，重点示范“提、拔、握、压”四步操作法，并提醒保持3-5米安全距离、选择逆风方向、对准火源根部喷射等关键事项。

实操训练环节，参训人员分为两组，依次进行灭火操作。在安保人员的现场指导下，大家按规范流程操作：提起灭火器、拔掉保险销、对准火源根部、平稳压下把手，动作连贯有序，成功扑灭模拟火点。其余人员在观摩区认真观看学习，现场秩序井然，达到了“实操有指导、观摩有收获”的预期效果。

本次演练有效提升了食堂工作人员扑救初期火灾的实际操作能力，进一步夯实了校园消防安全基础。演练结束后，学校将及时整理影像资料并归档总结，对操作尚不熟练的人员安排专项培训，并将联合安保科开展食堂消防隐患排查，切实筑牢校园安全防线。

下一步，东华高级中学将持续开展常态化安全演练与培训，不断强化校园安全管理，努力营造安全、稳定、和谐的校园环境。